Zupa meksykańska to super pyszna i sycąca zupa, idealna na chłodniejsze dni. Może być przygotowywana w wersji łagodnej lub na ostro. Podstawowymi składnikami są: fasola czerwona, papryka, marchewka, kukurydza, mięso mielone i pomidory. Można też dodać ziemniaki lub ryż. Doprawić do smaku można ją papryką ostrą, świeżą papryczką chili, pieprzem cayenne lub sosem z ostrych papryczek. Aby jeszcze bardziej urozmaicić jej smak i wygląd, można serwować ją ze startym serem lub wierzch posypać świeżą natką pietruszki lub kolendrą. Jest bardzo pożywna i ze względu na dużą ilość składników może stanowić dwudaniowy obiad. Jest to idealna propozycja na obiad dla wszystkich miłośników gęstych, treściwych zup. Ponadto sprawdzi się również na kolację lub na przyjęcia w gronie znajomych jako tzw “potrawa na ciepło”.
Zupa meksykańska
4
porcje15
min.35
min.275
kcalZupa meksykańska to super pyszna i bardzo sycąca zupa, idealna na chłodniejsze dni. Może być przygotowywana w wersji łagodnej lub na ostro.
Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować
Składniki:
500 g mięsa mielonego wieprzowego
1,5 L bulionu warzywnego
1 cebula
3 ząbki czosnku
fasola czerwona w puszce
kukurydza w puszce
2 papryki
1 papryczka chili
1/2 koncentratu pomidorowego
świeża kolendra
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
kurkuma
Sposób wykonania:
- W pierwszej kolejności należy pokroić cebulę w drobną kostkę, posolić i podsmażyć do zeszklenia.
- Następnie na patelnię dodać mięso mielone, doprawić wszystkimi przyprawami i smażyć.
- Dodać odcedzoną fasolę, kukurydzę oraz pokrojoną w kostkę paprykę i papryczkę chili po wcześniejszym dokładnym oczyszczeniu i wyjęciu pestek.
- Następnie doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wlać bulion.
- Wszystko razem dusić przez około 30 minut i po tym czasie dodać pomidory i koncentrat. Doprawić jeszcze do smaku i gotować przez 5 minut.
- Przełożyć gotową zupę do miseczek i posypać świeżą kolendrą.
Dołącz do nas
Śledź PychaMniam na Facebooku
Zupa meksykańska – ciekawostki
Zupa meksykańska jest to potrawa jednogarnkowa, którą można szybko przygotować. Można przyrządzić ją na wiele sposób, w zależności od naszych upodobań. Zamiast mięsa wołowego, można dodać mięso wieprzowe lub z fileta z kurczaka. Będzie wtedy bardziej delikatna w smaku. Zupa ta dostarcza do organizmu sporo witamin i minerałów, a także innych składników odżywczych takich jak białka, węglowodany i tłuszcze.
Wszystko za sprawą dodawanych do niej składników kuchni meksykańskiej. Pomidory dostarczają witaminy z grupy B, witaminę PP i K oraz potas, wapń, magnez i żelazo. Ponadto mają działanie antynowotworowe i moczopędne oraz wpływają na układ trawienny, nerwowy i odporność. Drugi podstawowy składnik czyli mięso wieprzowe dostarcza witamin z grupy B, witaminy A i E oraz sód, potas, żelazo i cynk. Papryka natomiast zawiera witaminy z grupy B, witaminę A, C, E i K oraz flawonoidy. Fasola natomiast do dobre źródło białka, błonnika i niewielu cukrów prostych. Ponadto witaminę A, C, E i K oraz tiaminę, ryboflawinę, niacynę oraz kwas foliowy.
Podsumowując, zupa meksykańska jest pyszna, aromatyczna, świetnie syci i rozgrzewa oraz jest świetną odskocznią od popularnych zup. Jest to potrawa, którą każdy będzie zachwycony. Ponadto składniki i przyprawy nadają jej niezwykłego aromatu.
