Peperonata jest to rodzaj przystawki, która wywodzi się z kuchni włoskiej. Powstaje z kilku podstawowych składników dostępnych cały rok.
Zupa
Vichyssoise
Czas: 1 Hours, 30 Minutes Trudność: ŁatweVichyssoise jest to bardzo popularna zupa krem wywodząca się z kuchni francuskiej, która składa się ze zblendowanych białych warzyw.
Zupa garbure
Czas: 2 Hours, 30 Minutes Trudność: ŁatwePrzygotowywana na bazie kapusty i konfitury z gęsi, a współcześnie z szynką, serem i chlebem. Wiele wersji w zależności od gospodyni.
Ribollita
Czas: 1 Hours, 00 Minutes Trudność: ŁatweZupa fasolowa, której głównym składnikiem jest fasola, kapusta czarna, którą można zastąpić białą lub włoską, czerstwy chleb i warzywa.
Salmorejo
Czas: 45 minut Trudność: ŁatweHiszpański chłodnik, wywodzi się z Andaluzji. Powstaje z prostych i dostępnych składników: pomidorów bez skórki, chleba, oliwy oraz czosnku.
Tom Yum
Czas: 45 minut Trudność: ŁatweZupa tom yum jest to tajska zupa, którą przygotowuje się na bazie bulionu lub wody z krewetkami lub kurczakiem, mun i papryka czerwona.