Suflet czekoladowy jest lekki, delikatny i ma czekoladową konsystencję pianki. Dość prosty w przygotowaniu, jednak należy trzymać się sprawdzonego przepisu, ponieważ jego przygotowanie wymaga skupienia. Można podawać go z bitą śmietaną lub owocami sezonowymi takimi jak: maliny czy truskawki, lub posypany cukrem pudrem. Dzięki temu, że środek sufletu jest płynny przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Idealnie sprawdzi się jako deser dla całej rodziny jak i podczas romantycznej kolacji we dwoje. Najlepiej smakuje podany bezpośrednio po wyjęciu z pieca, ponieważ wychłodzenie spowoduje opadnięcie ciasta i szybką utratę smaku. Pieczone są w specjalnie do tego przystosowanych ceramicznych naczynkach np. ramekiny lub kokilki.

Suflet czekoladowy

Recipe by Książka kucharska

5.0 from 1 vote

Course: Suflet czekoladowyCuisine: FrancuskaDifficulty: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

30

minutes

Pieczenie

15

minutes

Kalorie

295

kcal

Suflet czekoladowy to propozycja dla osób, które cenią sobie czekoladowe a jednocześnie delikatne, nie ciężkie desery. Zobacz przepis.

Tryb gotowania

Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować

Składniki:

• 100 g czekolady gorzkiej

• 100 g cukru

• 100 g masła

• 3 jajka

• 50 g mąki pszennej typ 750

Sposób wykonania:

• W pierwszej kolejności należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
• Następnie jajka sparzyć wrzątkiem, osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Masło pokroić na kawałki i włożyć do garnka, dodać połamaną w kostkę czekoladę, podgrzać i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
• Jajka z dodatkiem cukru ubić w misce i gdy się spienią dodać do nich powoli masę czekoladową ciągle mieszając.
• Do uzyskanej masy dodać mąkę i składniki oraz dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
• Na koniec kokilki należy wypełnić masą po same brzegi, wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika i piec przez ok 15 minut.

Zobacz także:  Spanakopita

Dołącz do nas

Śledź PychaMniam na Facebooku

Suflet czekoladowy – dodatkowe informacje

Suflet jest to inaczej rodzaje lekkiego wypieku, który powstaje na bazie utartych żółtek jaj z cukrem lub masłem oraz piany ubitej z białek. Dodatkowymi składnikami na suflet może być bułka tarta, orzechy, migdały lub przecieru owocowe. Swoją porowatą i delikatną strukturę uzyskuje dzięki dużej zawartości piany z białek, która jest mieszana z pozostałymi składnikami bezpośrednio przed włożeniem do mocno nagrzanego piekarnika.

Deser ten pochodzi z Francji z początku XVIII wieku. Tam przygotowywany jest w wersji na słodko i słono, jednak w Polsce najbardziej przyjęła się wersja na słodko z czekoladą. Ciekawostką jest fakt, że nazwa suflet pochodzi z francuskiego słowa “souffler”, który oznacza “dmuchać” lub “oddychać”. Suflet czekoladowy doskonale sprawdzi się w diecie wegetariańskiej, ponieważ nie używamy produktów mięsnych do jego przygotowania. Należy jednak pamiętać, że słodki smak tego deseru świadczy o dużej zawartości cukrów prostych, dlatego nie powinien występować w naszej diecie dość często. Poza tym użycie białek do jego przygotowania dostarczy do naszego organizmu spore ilości pełnowartościowego białka. Można taki suflet dowolnie modyfikować i przygotować np w wersji bez mąki.

Podsumowując, jest to deser, który zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale przede wszystkim mocno czekoladowym smakiem. Ponadto jest to król wśród deserów i z pewnością jego doskonały smak skradnie serce każdemu.