Tartaletka to małe babeczki przygotowywane z kruchego, drożdżowego lub francuskiego ciasta. Można ją podawać zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej. Dodatkami do niej mogą być: świeże lub mrożone owoce, różnego rodzaju kremy, warzywa, serki lub grzyby. Możliwości jest wiele, a ilość pomysłów i przepisów zaskakuje. Ponadto jest smaczna, efektowna i pyszna. Idealnie sprawdzi się jako deser, przystawka lub przekąska. Spody do tartaletki można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie, jednak to wymaga trochę czasu i zręczności. W Polsce szczególnie popularne są tartaletki słodkie z owocami. Najlepsze są z truskawkami, borówkami i malinami, ponieważ są soczyste i orzeźwiające. Tartaletka jest bardzo łatwa w przygotowaniu i powstaje w dość krótkim czasie, dlatego można ją przygotowywać codziennie.

Tartaletka

Autor przepisu: Książka kucharska

5.0 od 1 głos

Danie: TartaletkaKuchnia: FrancuskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

30

min.

Pieczenie

20

min.

Kalorie

275

kcal

Tartaletka to malutkie tarty podawane najczęściej na słodko. W naszej odsłonie przygotowane z borówkami ale można użyć innych owoców.

Tryb gotowania

Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej

• 1 kostka masła

• 4 żółtka jaj

• 1 opakowanie budyniu

• 5 łyżek cukru pudru

• 2 łyżki śmietany 12%

• 1 szklanka mleka 2%

• 500 g malin

• 300 g borówki amerykańskiej

Sposób wykonania:

• W pierwszej kolejności należy przesiać mąkę przez sito i wsypać do miski, dodać pokrojone masło, wbić żółtka i połączyć składniki.
• Następnie dodać cukier puder, śmietankę i wyrobić ciasto, wlać kieliszek zimnej wody i ponownie wyrabiać ciasto w rękach. Uformować je w kulę i odstawić do lodówki na godzinę.
• Mleko wlać do rondelka, dodać budyń i podgrzewać do momentu, aż nie zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia.
• Foremki wyłożyć kruchym ciastem i upiec w piekarniku przez 20 min w 180 stopniach. Gdy będą gotowe dodać masę budyniową i owoce.
• Tak przygotowane tartaletki należy przechowywać w lodówce lub w innym chłodnym miejscu.

Zobacz także:  Ciasto widelcem mieszane

Dołącz do nas

Śledź PychaMniam na Facebooku

Tartaletka – ciekawostki

Tartaletki wywodzą się z kuchni francuskiej, lecz szybko stały się bardzo popularne w kuchni europejskiej jako łatwe i szybkie przekąski. Specyfiką tartaletek jest specjalna forma do pieczenia, która jest okrągła i niska, a także posiada pofałdowane brzegi. Ten pyszny deser ze względu na użycie mąki, masła i jajek nie jest specjalnie dietetyczny.

Jego wartość odżywcza jak i energetyczna zależy w dużej mierze od użytych składników zarówno do ciasta jak i nadzienia. Dlatego osoby dbające o linię nie powinny często zajadać się tym pysznym przysmakiem. Jedzone w dużych ilościach i bardzo często mogą doprowadzić do nadwagi i otyłości, chorób serca, wzrostu stężenia cholesterolu oraz glukozy we krwi. Dobrą alternatywną dla osób na diecie jest przygotowanie tartaletek fit, które obniżają wartość energetyczną, a podwyższają wartość odżywczą. Wykonuje się je poprzez wymieszanie dwóch rodzajów mąk lub zastąpić zwykłą mąkę mąką pełnoziarnistą.

Ponadto masło można zastąpić rafinowanym olejem kokosowym, a cukier miodem lub ksylitolem. Podsumowując, tartaletki są bardzo pożywne, super pyszne i uwielbiane przez dzieci. Ponadto te wykonywane z sezonowymi owocami kojarzą nam się z wakacjami, latem i ogródkiem naszych dziadków. Są świetnym pomysłem na domowe łakocie dla całej rodziny.