Spaghetti alla puttanesca to włoskie danie z makaronu z pomidorami, oliwkami, anchois, kaparami i papryczkami chili. Danie to pochodzi z Neapolu i jest uważane za jedno z najbardziej popularnych dań w kuchni neapolitańskiej. Nazwa “puttanesca” pochodzi od włoskiego słowa “puttana”, które oznacza “prostytutka”.

Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia nazwy. Jedna z teorii głosi, że danie to było pierwotnie przygotowywane przez prostytutki, które pracowały w dzielnicy portowej Neapolu. Prostytutki miały ograniczony dostęp do składników, więc wykorzystywały to, co było dostępne, aby przygotować szybkie i proste danie. Inna teoria głosi, że nazwa “puttanesca” pochodzi od intensywnego smaku sosu, który miał przyciągać klientów prostytutek. Sos jest bowiem bardzo aromatyczny i pikantny.

Niezależnie od pochodzenia nazwy, spaghetti alla puttanesca to pyszne i proste w przygotowaniu danie. Sos jest łatwy do zrobienia i można go przygotować z podstawowych składników, które można znaleźć w każdym większym sklepie spożywczym.

Spaghetti alla puttanesca

Autor przepisu: Leon Lange

5.0 od 1 głos

Danie: Spaghetti alla puttanescaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

15

min.

Wykonanie

30

min.

Kalorie

225

kcal

Spaghetti alla puttanesca to włoskie danie z makaronu z pomidorami, oliwkami, anchois, kaparami i papryczkami chili. Danie pochodzi z Neapolu.

Tryb gotowania

Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 cebula

• 3 ząbki czosnku

• 4 fileciki anchois

• 1 łyżka czubata kaparów

• 1/2 szklanki czerwonych oliwek

• 3 łyżeczki płatków papryczki chili

• 1 puszka pomidorów krojonych

• świeża bazylia do dekoracji

Sposób wykonania:

• Aby przygotować spaghetti alla puttanesca, należy najpierw ugotować makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
• W międzyczasie należy przygotować sos. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, a następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smażyć przez około 5 minut, aż cebula będzie miękka.
• Dodać anchois, pokrojone w plasterki kapary, oliwki i papryczki chili. Smażyć przez kolejne 5 minut.
• Na koniec dodać pomidory i gotować przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
• Ugotowany makaron odcedzić i dodać do sosu. Wymieszać, aby makaron pokrył się sosem. Podawać natychmiast, posypane świeżą bazylią.

Zobacz także:  Zupa meksykańska

Dołącz do nas

Śledź PychaMniam na Facebooku

Spaghetti alla puttanesca – dodatkowe informacje

Spaghetti alla puttanesca to pyszne i proste danie, które idealne jest na szybki obiad lub kolację. Danie to jest również bardzo uniwersalne i można je modyfikować według własnych upodobań. Na przykład, do sosu można dodać inne warzywa, takie jak papryka, cukinia lub bakłażan. Można też dodać inne ryby lub owoce morza, takie jak krewetki, kalmary lub małże.