Churros to najpopularniejsza przekąska śniadaniowa w Hiszpanii. Przygotowuje się ją poprzez wyciśnięcie ciasta, które składa się z mąki pszennej, oleju i cukru na głęboki olej i smażenie w wysokiej temperaturze. Występuje w formie długiego pręta o przekroju w kształcie gwiazdy. Churros znany jest również w Ameryce Łacińskiej, Francji, Portugali, Turcji oraz południowo-zachodnich stanach USA. Sprzedawane są w specjalnych sklepach zwanych Churreria, które zlokalizowane są na głównych ciągach pieszych, stacjach metra, lotniskach, dworcach i innych ruchliwych miejscach. Można zjadać ją samodzielnie lub zamoczoną w filiżance czekolady. Często posypywane są cukrem pudrem i są porównywalne do polskich pączków. Tradycyjnie w Hiszpanii wita się tą przekąską Nowy Rok po nocy sylwestrowej. Churros są pyszne, chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.
Churros
4
porcje25
min.5
min.295
kcalChurros to przekąski pochodzące z Hiszpanii, popularne też w meksyku. Słodkie paluchy podbiły serca Polaków. Do wykonania w domu!
Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować
Składniki:
150 g mąki
200 ml mleka
40 g masła
3 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szczypta soli
Sposób wykonania:
- W pierwszej kolejności należy umieścić w garnku mleko, dodać masło, cukier waniliowy, sól i całość zagotować.
- Następnie zmniejszyć ogień i dodać mąkę. Ucierać całość do momentu, gdy masa zgęstnieje i gotową masę odstawić do ostudzenia.
- Wbić jajka i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozgrzać w garnku tłuszcz i następnie wyciskać ok 10 centymetrowe porcje przez szprycę.
- Smażyć do uzyskania złotego koloru z obu stron. Następnie odłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Dołącz do nas
Śledź PychaMniam na Facebooku
Churros – ciekawostki
Tajemnica dobrze wykonanych churros tkwi w dobrze przygotowanym cieście parzonym oraz dobrej temperaturze smażenia. Powinno to być 175-180 stopni. Przyda się do tego dobra patelnia, przeznaczona do smażenia na głębokim tłuszczu, a także łyżka cedzakowa do wyławiania.
Najlepiej smakują podane zaraz po usmażeniu. Świetnie sprawdzą się na Tłusty Czwartek, przyjęciach, spotkaniach rodzinnych czy kinderbalach. Można podawać je z cukrem pudrem, posypane cukrem o dość dużej gramaturze, z sosem czekoladowym czy karmelowym, konfiturą lub w formie wytrawnej z dodatkiem sera twarogowego. Tym którzy uwielbiają przyprawy korzenne na pewno przypadną do gustu churros z cynamonem i syropem klonowym. Należy pamiętać o tym, że zdecydowanie nie jest to dietetyczna przekąska, zwłaszcza w towarzystwie dodatków, które wprowadzają dodatkowe kalorie.
Ciekawostką jest fakt, że zamiast smażyć churros w głębokim tłuszczu, to można je również upiec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok 15-20 min. Podsumowując, hiszpańskie ciasteczka churros to popularny i kochany na całym świecie deser, który warto wykonać w swoim domu. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i poradzi sobie z nim każdy, nawet początkujący kucharz. Ponadto składniki na nie są tanie i łatwo dostępne. Szczególnie uwielbiane są przez dzieci.
