Gofry są rodzajem chrupkiego lub pulchnego ciasta o charakterystycznym prostokątnym czy kwadratowym kształcie z kratownicą. Przygotowywane są w gofrownicy, która powinna mieć nie mniej niż 1000 W. Te o słabszej mocy mogą sprawić, że gofry będą miękkie i galaretowate. Podawane są często z różnymi dodatkami takimi jak: owoce, bita śmietana, dżem, lody, polewa lub posypane cukrem pudrem. Ponadto mogą występować również w formie wytrawnej np z serem żółtym, bekonem, jajkiem sadzonym, duszonymi pieczarkami czy twarożkiem z rzodkiewką lub szczypiorkiem. Świetnie sprawdzą się również z sałatą, awokado czy czerwoną cebulą. Gofry to idealna propozycja na letni deser, kolację, słodką przekąskę lub śniadanie. W tamtych czasach były zamiennikiem pieczywa i podawano je najczęściej z mięsami przygotowanymi w sosie. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a przepis na nie jest banalnie prosty. Wystarczy kilka składników i gotowe.
Gofry
Danie: GofryKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje20
min.5
min.285
kcalGofry znane i lubiane. Zajadamy się nimi na wakacjach ale nadają się także na śniadanie. Zobacz sprawdzony przepis na ciasto na gofry.
Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej typ 450
3 jajka
350 ml mleka
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób wykonania:
- W pierwszej kolejności należy oddzielić białka od żółtek.
- Białka ubić na puszystą masę, a pod koniec ubijania dodać cukier.
- Następnie dodać do ubitych białek po jednym żółtku i dokładnie zamieszać.
- W drugiej misce wymieszać mleko z mąką, olejem i proszkiem do pieczenia.
- Do mąki z mlekiem dodawać małymi partiami białka i delikatnie mieszać szpatułką
- Na koniec rozgrzać gofrownicę, wyłożyć ciasto na blaszki, zamknąć i nie otwierać przez 4-5 minut. Po tym czasie powinny być złote i chrupiące.
Dołącz do nas
Śledź PychaMniam na Facebooku
Gofry – ciekawostki
Ciekawostką jest fakt, że gofry miały już swój początek w średniowieczu, a ich pieczenie odbywało się pomiędzy dwoma żeliwnymi blaszkami umieszczonymi nad paleniskiem. W XIII w powstały już pierwsze formy o kształcie plastra miodu, które przypominały już nasze obecne gofry.
Ciasto na gofry powstaje dzięki wymieszaniu mąki, cukru, soli, stopionego masła lub oleju, żółtek jaj i mleka, a następnie ubitych białek jaj. Ciekawą odmianą gofrów są gofry belgijskie, które zostały spopularyzowane w 2 połowie XX wieku. Jeżeli będziemy chłodzić gofry np na tej kratce z piekarnika, to skórka będzie wtedy bardziej chrupiąca. Drugim sposobem na chrupkość jest dobrze ubita piana z białek i stopniowe dodawanie przesianych składników. Podsumowując, prawdziwe i domowe gofry są rarytasem, który wielu z nas kojarzy się z dzieciństwem.
Ciekawostką jest fakt, że od 2017 r Gofry pruskie, czyli takie z dodatkiem drożdży w cieście, zostały wpisane na listę polskich produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Najlepsze tego typu gofry można spróbować na Warmii. Trzeba zaznaczyć, że są na tyle uniwersalne, że można je podawać z czym chcemy i na co mamy ochotę.
