Zupa pomidorowa to najbardziej popularna i najchętniej spożywana zupa na świecie. Bardzo często przygotowuje się ją z dzień wcześniej ugotowanego rosołu. Bazą do niej są świeże pomidory lub przecier pomidorowy. Aromat i smak tego dania można wzbogacić dzięki dodaniu bazylii lub natki pietruszki. Najczęściej podaje się ją z ryżem lub makaronem, rzadziej z lanym ciastem. Jest to jedna z takich zup, którą można przygotować na wiele sposobów i zawsze smakuje wyśmienicie. Przepis na nią był znany w Polsce przynajmniej od XIX wieku. Jest szybka i prosta w przygotowaniu oraz pyszna i sycąca.

Zupa pomidorowa

Recipe by Książka kucharska

5.0 from 1 vote

Course: ZupaCuisine: PolskaDifficulty: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

15

minutes

Gotowanie

30

minutes

Kalorie

274

kcal

Zupa pomidorowa to najpopularniejsza polska zupa. A czy znasz sekrety udanej pomidorówki? Zobacz nasz przepis z podpowiedziami i poradami.

Tryb gotowania

Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować

Składniki:

• 1 L bulionu warzywnego, wołowego lub drobiowego

• 1 koncentrat pomidorowy

• 100 g śmietany

• 100 g ryżu

• sól

• pieprz

• natka pietruszki

Sposób wykonania:

• W pierwszej kolejności należy ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu.
• Następnie należy podgrzać gotowy bulion i dodać do niego koncentrat pomidorowy energicznie mieszając, aby dobrze się rozpuścił.
• Część zupy trzeba odlać do miseczki i wymieszać w niej śmietanę, aby się nie zważyła w zupie. Tak przygotowaną śmietanę wlać do garnka z zupą.
• Na koniec całość doprawić solą i pieprzem i podawać z wcześniej ugotowanym ryżem.

Dołącz do nas

Śledź PychaMniam na Facebooku

Zupa pomidorowa – ciekawostki

Zupa pomidorowa jest zupą, która kojarzy się każdemu z nas z rodzinnym domem i wspólnymi obiadami w gronie rodziny. Jest pożywna i uznawana za jedną z najzdrowszych na świecie zup. Najlepiej przygotować ją ze świeżych pomidorów ponieważ wykazują one cenne działanie dla organizmu i chronią przed chorobami. Natomiast w koncentracie pomidorowym, który dodaje się do tej zupy można znaleźć składniki mineralne takie jak potas, sód, kwas foliowy, magnez, żelaz, mangan, cynk oraz witaminę C, witaminę E, niektóre witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6), witaminę K oraz biotynę. Dzięki temu poprawia się praca naszego układu odpornościowego, zmniejsza się ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego oraz obniża się poziom cholesterolu.

Ponadto spożywanie koncentratu pomidorowego poprawia odporność, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mózgu, odpowiada za syntezę hormonów płciowych, a także bierze udział w budowie kości i zębów. Składniki, które są niezbędne do przygotowania tej zupy to bulion drobiowy, wołowy lub warzywny ( w zależności od naszych preferencji), koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory oraz śmietana kremówka 30% albo zwykła 18%.

Do jej przygotowania nie potrzeba dużego doświadczenia kulinarnego, więc jest to idealny przepis dla początkujących kucharzy. Warto włączyć ją do diety dzieci, dlatego że jest zdrowa, pożywna i bardzo przez nich lubiana. Podsumowując, zupa pomidorowa jest najsmaczniejszą zupą, którą warto spożywać co najmniej raz w tygodniu. Zobacz też inne przepisy na zupy z zaprzyjaźnionego serwisu albo inne przepisy na zupy u nas..

Pomidory mogą obniżyć ciśnienie

Wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie tętnicze to przewlekła patologia polegająca na podwyższeniu ciśnienia tętniczego. Prawidłowe ciśnienie krwi u osoby dorosłej powinno mieścić się w przedziale następujących wartości w przypadku ciśnienia skurczowego: 10-14 cm HG (100-140 mm) oraz 6-9 cm HG (60-90 mm) w przypadku ciśnienia rozkurczowego. Jeśli ciśnienie krwi kilkakrotnie przekracza te wartości, należy udać się do lekarza, ponieważ może to oznaczać nadciśnienie. Inne objawy, które mogą wskazywać na nadciśnienie, to kołatanie serca w klatce piersiowej lub w głowie, zawroty głowy i złe samopoczucie.

Nadciśnienie jest jedną z najczęstszych chorób serca, ale ważne jest, aby osoby cierpiące na nadciśnienie regularnie poddawały się badaniom u specjalisty i postępowały zgodnie z jego zaleceniami, starając się obniżyć ciśnienie krwi i utrzymać je pod kontrolą. Nieleczenie takiej patologii, jak nadciśnienie tętnicze, może mieć poważne konsekwencje, takie jak zawał serca, krwotok lub zakrzepica naczyń mózgowych.

Większość metod leczenia nadciśnienia tętniczego polega na przyjmowaniu określonych leków, zawsze z przepisu lekarza. Jednak wszelkim zabiegom medycznym powinien towarzyszyć aktywny tryb życia oraz zrównoważona i zdrowa dieta, polegająca na kontrolowaniu stężenia cholesterolu we krwi, niepiciu alkoholu i niepaleniu papierosów oraz unikaniu tłuszczów nasyconych. Ponadto istnieją pewne produkty spożywcze, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i kontrolować jego poziom, a jednym z nich są pomidory.

Więcej o działaniu pomidora

Pomidor jest jednym z najczęściej spożywanych produktów spożywczych na świecie, dlatego nietrudno go znaleźć. Jest to warzywo o właściwościach przeciwutleniających, bogate w witaminę A (korzystnie wpływającą na skórę, oczy i drogi oddechowe) oraz C (niezbędną do prawidłowego wchłaniania żelaza, gojenia się ran i wzmacniania układu odpornościowego).

Ponadto pomidory są doskonałym sprzymierzeńcem w walce z chorobami układu krążenia, ponieważ zawierają likopen — silny przeciwutleniacz, który pomaga obniżyć i uregulować wysokie ciśnienie krwi. Z drugiej strony, dzięki wysokiej zawartości żelaza i witaminy K, pomidory poprawiają krążenie krwi i zapobiegają jej krzepnięciu.

Dzięki antyoksydantom zawartym w pomidorach są one doskonałym sprzymierzeńcem w zapobieganiu i zwalczaniu chorób serca, w tym nadciśnienia. Według wielu badań zaleca się, aby osoby cierpiące na nadciśnienie spożywały cztery surowe pomidory dziennie. W ten sposób, wraz z przyjmowaniem leków, zauważą dużą zmianę w swoim ciśnieniu krwi. Jednak spożywanie tak dużej ilości surowych pomidorów dziennie może być bardzo ciężkie i monotonne, dlatego zaproponujemy kilka alternatywnych rozwiązań, aby osoby, które chcą spożywać tyle pomidorów, ile potrzebują, mogły to robić bez zmęczenia.

Jedną z cech szczególnych pomidora jest to, że zachowuje on wszystkie swoje właściwości odżywcze niezależnie od stanu i sposobu przyrządzania. Dzięki temu warzywo to można spożywać w dowolny sposób, starając się jednak zawsze zachować zdrową dietę. Dobrą alternatywą dla spożywania surowych pomidorów może być sos, ale zawsze, zawsze domowej roboty i z kontrolą ilości cukru, a przede wszystkim soli, ponieważ ta ostatnia podnosi ciśnienie krwi, co nie jest korzystne dla osób z nadciśnieniem.

Aby przygotować sos pomidorowy, wystarczy rozgnieść surowe pomidory, dodać odrobinę soli, cukru, aby zrównoważyć kwasowość, oraz, jeśli jest taka potrzeba, kilka aromatycznych ziół, takich jak oregano lub bazylia. Po przygotowaniu sosu można dodać go do niemal każdego dania, dzięki czemu nabierze ono innego, bardziej soczystego charakteru. Innym sposobem spożywania pomidorów jest sok, który można znaleźć w większości sklepów spożywczych, ale należy bardzo uważać na zawarte w nim cukry i dodatki. Jak zawsze, najlepiej przygotować go w domu. W tym celu wystarczy zmiksować surowe pomidory, najlepiej dojrzałe, z odrobiną soli i cukru oraz kilkoma aromatycznymi ziołami.

Pomidory są wielkim sprzymierzeńcem układu krążenia oraz zapobiegania i kontrolowania chorób układu krążenia, takich jak nadciśnienie. Nie jest jednak możliwe obniżenie ciśnienia krwi poprzez samo spożywanie pomidorów, ale należy je dodać do leczenia i zaleceń lekarza. Oprócz stosowania się wytycznych medycznych, aby kontrolować i obniżyć ciśnienie krwi, należy unikać czynników ryzyka, takich jak palenie tytoniu, stres czy alkohol, stosować zrównoważoną dietę, kontrolować poziom cholesterolu i ćwiczyć co najmniej 3 razy w tygodniu.