Sałatka z papryki i buraków jest to idealna propozycja do słoików na zimę, ponieważ jest szybka i łatwa do zrobienia. Ponadto pasuje także na kanapki lub jako przekąska w ciągu dnia. Idealnie pasuje również do obiadu, do różnego rodzaju mięs lub do wegetariańskich i wegańskich potraw. Jej atutem jest to, że można przechowywać ją dość długo w słoikach, w chłodnym pomieszczeniu. Połączenie słodkich buraków z papryką, ostrą cebulą i kwaśnym octem sprawia, że ma mocny, charakterystyczny smak i zapach. Sałatka z papryki i buraków jest słodka, soczysta i bardzo pyszna. Po prostu idealna.
Sałatka z papryki i buraków
4
porcje15
min.15
min.199
kcalTo propozycja do słoików na zimę, ponieważ jest szybka i łatwa do zrobienia. Ponadto pasuje także na kanapki lub jako przekąska w ciągu dnia.
Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować
Składniki:
2 kg buraków
1 kg czerwonej papryki
500 g cebuli
1 szklanka octu 10%
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soli
ziele angielskie
liść laurowy
Sposób wykonania:
- W pierwszej kolejności należy ugotować buraki w łupinach, a gdy przestygną obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Następnie paprykę pokroić w paski a cebulę w piórka.
- Ocet, wodę, cukier, sól, ziele angielskie i liście laurowe należy zagotować, a następnie dodać paprykę i cebulę i gotować kilka minut. Po tym czasie dodać buraki, wszystko razem wymieszać i nałożyć do słoików.
- Słoiki z sałatką z buraków i papryki zakręcić i pasteryzować ok. 10 min.
Dołącz do nas
Śledź PychaMniam na Facebooku
Sałatka z papryki i buraków – ciekawostki i informacje
Najlepiej sprawdzą się do tej sałatki buraki ćwikłowe, ponieważ są niewielkie, smakują wspaniale i świetnie nadają się do wszelkiego rodzaju sałatek. Buraki są skarbnicą wielu witamin I minerałów, dlatego warto, aby gościły w menu jak najczęściej. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę A, C i K, kwas foliowy, flawonoidy, cholinę oraz żelazo, potas, cynk i magnez. Ponadto poprawiają morfologię i parametry krwi, wspomagają pracę serca, obniżają poziom “złego” cholesterolu, wspierają kości i zęby, zapobiegają infekcjom i chorobom, zwalczają wolne rodniki i działają antynowotworowo, wspierają funkcjonowanie mózgu oraz wspomagają układ krwionośny.
Natomiast ze względu na użycie do tej sałatki papryki czerwonej, jest ona bogata w witaminę C, A i E, witaminy z grupy B, flawonoidy oraz sole mineralne takie jak: potas i wapń. Ponadto wspomaga walkę z nadmiernymi kilogramami, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, chroni przed chorobami układu krążenia, usuwa wolne rodniki oraz ma silne działanie przeciwnowotworowe. Cebula natomiast zawiera dużo witaminy C i minerały, które wzmacniają naszą odporność.
Podsumowując, sałatka z buraków i papryki jest bardzo zdrowa, dzięki czemu dostarcza do naszego organizmu bardzo dużo witamin. Jest dobra o każdej porze roku. Ponadto jest na tyle uniwersalna, że każdy może zrobić ją według ulubionego przepisu że swoimi wybranymi dodatkami. Z pewnością zasmakuje każdemu, kto jej choć raz spróbuje.
