Chlebek bananowy to ciasto, które przypomina słodki chleb i pochodzi z kuchni amerykańskiej. Przygotowywane jest z kilku prostych składników m. in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia i rozgniecionych bananów. Można również dodać orzechy i inne owoce. Wypiekany jest w podłużnych formach tzw. keksówkach. Jest to świetny pomysł na pyszny deser oraz na śniadanie z dodatkiem twarogu lub serka homogenizowanego. Ponadto jest dobrym sposobem na wykorzystanie dojrzałych owoców i odpowiedni dla osób dbających o linię. Przepis na chlebek bananowy jest bardzo prosty i szybki do zrobienia, dlatego nie trzeba mieć dużego doświadczenia w kuchni. Ponadto jest pyszny, puszysty, ma zwartą konsystencję i jest wilgotny, dlatego nie wysycha zbyt szybko.
Chlebek bananowy
4
porcje15
min.45
min.265
kcalChlebek bananowy pochodzi oryginalnie z USA (chociaż przywieziony przez emigrację), rozszedł się z prędkością błyskawicy po całym świecie.
Ekran nie wygasza się pozwalajac gotować
Składniki:
2 średnie banany
250 g mąki orkiszowej
5 jajek
120 ml oleju rzepakowego
30 g proszku do pieczenia
40 g kakao w proszku 16%
120 g orzechów włoskich
120 g jogurtu naturalnego 1,5% tłuszczu
Sposób wykonania:
- W pierwszej kolejności należy banany rozgnieść widelcem. Następnie do miski wbić jajka, dodać banany i zmiksować.
- Przesiać mąkę orkiszową, dodać proszek do pieczenia i kakao i wymieszać.
- Posiekane orzechy włoskie dodać do ciasta, wlać olej, dodać jogurt naturalny i wszystko razem wymieszać do momentu, aż składniki się połączą.
- Formę do keksa wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45 minut.
- Na koniec wyjąć chlebek z formy i ostudzić przed pokrojeniem.
Dołącz do nas
Śledź PychaMniam na Facebooku
Chlebek bananowy – dodatkowe informacje
Ciekawostką jest fakt, że pierwszy przepis na ten chleb ukazał się w książce kucharskiej “Balanced Recipes Cookbook” w 1933 r. w USA. Ponadto 23 lutego w Stanach Zjednoczonych jest obchodzony Narodowy Dzień Chleba Bananowego. W Polsce również ma duże grono wielbicieli, ze względu na swój wyjątkowy smak. Trzeba pamiętać, że kluczowym składnikiem są banany, które powinny być bardzo dojrzałe, prawie czarne, czyli takie które już dawno byśmy wyrzucili do kosza. Najlepiej takie, które bez użycia większej siły same rozgniatają się pod ciężarem widelca.
Banany są bardzo dobrym źródłem energii, zawierają też sporo potasu, który reguluje pracę serca i pomaga obniżyć ciśnienie krwi i magnezu oraz wspierają rozwój dobrych bakterii w jelitach. Jak na owoce są również dość sycące. Warto dodać do przepisu również orzechy włoskie, które jeszcze bardziej podniosą właściwości zdrowotne tego chlebka. Orzechy są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz zawierają spore ilości wapnia, potasu i magnezu. Pomagają zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego, regulują poziom cukru we krwi, obniżają stężenie cholesterolu we krwi, a także wpływają na nasz metabolizm.
Podsumowując chlebek bananowy jest bardzo zdrowy i sycący, a gdy raz go spróbujemy to na pewno nie będziemy mogli się od niego oderwać.
